Fels
KernerVitigno
100% Kerner
Denominazione
Alto Adige DOC
Altitudine
500 – 750 m s. l.m.
Esposizione
Est/sud-est
Territorio
Il FELS Kerner viene coltivato sopra Nalles, nella Valle dell’Adige, a 500 m s.l.m. I terreni sulla riva destra dell’Adige sono caratterizzati da porfido e calcare.
Clima
Da continentale a sub-mediterraneo, il clima si contraddistingue per il caldo diurno e il fresco notturno.
Maturazione
Le uve vengono raccolte a mano. Dopodiché, il mosto fermenta per ca. 3 settimane in serbatoi d’acciaio. Prima dell’imbottigliamento, il vino nuovo matura per altri 5 mesi su lieviti fini.
Colore
Giallo paglierino limpido, di buono spessore
Al naso
Kiwi e frutto della passione, con belle evidenze balsamiche sullo sfondo
Al palato
Salino, di bella mineralità ed eccellente, e molto elegante, persistenza
Cibi consigliati
Carpaccio di tonno, minestra di orzo
Temperatura di servizio
10-12 °C
Conservazione
Conservare in luogo fresco a una temperatura di 10-13 °C e con un’umidità minima del 60%