Yura
Pinot Noir RiservaRebsorte
100% Pinot Noir
Herkunftsbezeichnung
Südtirol DOC
Höhenlage
350 – 450 m ü. M.
Ausrichtung
Südwesten
Gebiet
Die Weinberge liegen im Überetsch zwischen 350 und 450 m Meereshöhe mit einer Ausrichtung nach Südwesten. Der Boden ist ein kompakter, dichter Moränenboden aus Sedimenten der Eiszeit, kalkhaltig, lehmig und reich an Mineralien.
Klima
Das mediterrane Klima ist geprägt von warmen Sommern und milden Wintern sowie dem nachmittäglich wehenden warmen Südwind Ora vom Gardasee.
Ausbau
Die Trauben des YURA Pinot Noir Riserva werden von Hand gelesen. Nach der Entrappung gärt die Maische im Stahltank bei schonender Maischebewegung. Anschließender Ausbau für 12 Monate im Barrique Fass.
Farbe
Tief leuchtendes Rubinrot
Geruch
Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, mit Nuancen von Salbei
Geschmack
Straff und elegant, würzige Tannine
Speisenempfehlung
Chateaubriand mit Sauce Béarnaise, Filet vom Kalb
Serviertemperatur
16-18 °C
Lagerungsempfehlung
Kühl bei 10-13 °C und min. 60% Luftfeuchtigkeit