Rebsorte

100% Lagrein

Herkunftsbezeichnung

Südtirol DOC

Höhenlage

250 m ü. M.

Ausrichtung

Gebiet

Die Weinberge des SAND Lagrein liegen in Gries bei Bozen. Die sandigen Flussschwemmböden im geschlossenen wärmespeichernden Bozner Talkessel, sind von Porphyr geprägt

Klima

Das mediterrane Klima ist geprägt von viel Wärme aus dem Süden und sehr heißen Sommern.

Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach der Entrappung gärt die Maische im Stahltank bei schonender Maischebewegung. Anschließender Säureabbau und Reifung für 7 Monate im 40hl Holzfass.

Farbe

Dunkles Rubinrot

Geruch

Kirschen, Brombeeren, Wacholder, Noten von Waldfrüchten und Gewürzen

Geschmack

Ausdrucksstark, lebendig, samtige Tannine

Speisenempfehlung

Lamm aus dem Ofen mit Kartoffeln, geschmorte Rehkeule

Serviertemperatur

16-18 °C

Lagerungsempfehlung

Kühl bei 10-13 °C und min. 60% Luftfeuchtigkeit