Rieser
St. MagdalenerRebsorten
90% Vernatsch, 10% Lagrein
Herkunftsbezeichnung
Südtirol DOC
Höhenlage
250 – 350 m ü. M.
Ausrichtung
Südsüdost
Gebiet
Die steilen Hänge von St. Magdalena, das Anbaugebiet des RIESER St. Magdalener liegen bei Bozen. Die Reben wurzeln in schottrigen und gut durchlüfteten Porphyrböden.
Klima
Das mediterrane Klima ist geprägt von heißen Sommern und milden Wintern.
Ausbau
Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach der Entrappung gärt die Maische im Stahltank bei schonender Maischebewegung. Anschließender Säureabbau und Reifung für 7 Monate im 80 hl Holzfass.
Farbe
Leuchtendes Rubinrot
Geruch
Kirsche, Johannisbeere, Himbeere
Geschmack
Fruchtig und frisch, würzige Tannine, im Abgang leichtes Mandelaroma
Speisenempfehlung
Kalbsbraten, Beuschel mit Kartoffeln
Serviertemperatur
14-16 °C
Lagerungsempfehlung
Kühl bei 10-13 °C und min. 60% Luftfeuchtigkeit